Polenta Homemade

Da hingen, seit ich denken kann, drei getrocknete Maiskolben über der Eingangstür in die Stube. Jahr für Jahr reisten wir im Herbst ins malerische Verzascatal in die Ferien. Und immer wenn ich fragte, warum wir diese Kolben nicht essen, bekam ich zur Antwort: Weil es sich um Futtermais handelt. Heute wissen wir es besser. Dank dem Sortenfinder von Prospecierara fand ich raus, dass es sich dabei wohl tatsächlich um den Mergoscia Mais handelte. Diesen pflanzen wir seit drei Jahren im Garten, trocknen die Kolben und mahlen den Mais mit der Körnermühle danach zu Polenta. Es ist so ein tolles Gefühl diese Pflanze von der Saat bis zum Genuss dieses tollen Gerichts wachsen zu sehen.