Salsifis

J'adore ce légume qui est parfait autant à la vapeur ( sa saveur au goût similaire de l'artichaut et texture de beurre) que croquant à la poêle, son goût devient plus rafraîchissant. Noir, fin et long d'environ 20 cm, ce légume si rare dans les magasins est toujours une belle surprise pour les repas de famille.